❖ 진해만 수산물, 지금이 기회! – 산소부족 물덩어리 약화로 안정된 해산물 품질 확인

올여름 해산물, 특히 남해안에서 잡히는 수산물의 품질이 예년보다 좋다는 이야기, 들으셨나요? 이는 단순히 어민의 감에 의존한 게 아니라 국립수산과학원의 최신 해양환경 분석에 근거한 이야기입니다. 진해만을 중심으로 한 남해 연안 수산시장은 지금 수온·수질 상태가 비교적 양호한 편인데요, 그 배경에는 ‘산소부족 물덩어리’ 현상 완화가 있습니다. 이 과학적 데이터를 어떻게 수산시장 이용에 활용할 수 있을지, 지금 정리해 보겠습니다.

■ 올해 진해만 바닥물 상태가 나은 이유

국립수산과학원에 따르면, 2025년 여름 진해만에서 발생한 산소부족 물덩어리의 강도가 예년보다 약하게 나타났습니다. 이는 바다 속 바닥층의 산소가 평소보다 더 풍부했다는 뜻인데요. 수온이 올라가는 여름철엔 해저 퇴적물 속 유기물이 미생물에 의해 분해되며 산소를 급격히 소비해 빈산소 상태가 되기 쉽습니다. 특히 이러한 현상은 연안 유입 유기물이 많은 강수량이 클수록 더 심해지는 경향이 있습니다.

그런데 올해 1~6월 진해북서부 지역 강수량은 320.5mm로, 28년간 평균치(472.1mm)의 68% 수준이었고, 작년(636mm)에 비하면 절반도 안 되는 물량이었습니다. 덕분에 올해는 진동만, 고현만 등에서 산소부족 물덩어리의 면적이 작년(260㎢) 대비 42% 줄어든 150㎢ 수준까지 감소했습니다.

■ “산소 부족이 덜 하면 뭐가 좋을까요?” – 생선의 맛과 신선도가 다릅니다

수산시장이나 활어차 타고 공급되는 자연산 어류에서 ‘어혈’이 많거나, 비린내가 심하고 살이 물컹거리는 경우를 보신 적 있으신가요? 대부분은 여름철 산소부족 물덩어리의 영향으로 스트레스를 받은 어종들이 나타내는 현상입니다. 그러나 올해 진해만은 해저 산소 상태가 비교적 안정적이라 어류 건강 상태가 양호합니다.

예를 들어, 진동만과 고현만에서 어획되는 도다리, 우럭, 감성돔, 주꾸미, 해산패류류 등은 한여름에도 낮은 폐사율과 품질 유지를 기대할 수 있습니다. 수온이 높은 시기에도 생물 출하를 고려하던 유통업자와 소매상에게 올해는 좋은 기회입니다.

또한 바닥조개, 피조개, 바지락 등 저서성 패류의 신선도와 노폐물 축적량도 개선되었을 것으로 보입니다. 산소가 부족하면 패류의 여과 작용이 저하되어 내장에 오염물질이 잔류할 위험이 커지지만, 올해는 이 우려도 줄어들었습니다.

■ 유통업자와 소비자가 지금 주목해야 할 동향

산소부족 물덩어리의 강도는 강수량과 밀접하게 연결되어 있으므로, 7월 이후 집중호우가 있을 경우 다시 악화될 수 있습니다. 현재 일부 지역(진동만, 당동만 등)에는 산소부족 물덩어리가 여전히 남아 있으므로, 도매시장에서는 산지별 입고 제품의 출하 위치를 확인하는 것이 좋습니다.

특히 산소 부족이 심한 지역에서 양식 중인 광어, 전복 등의 출하 시기에는 폐사 비율에 따라 물량 조절이 생길 수 있고, 이로 인해 가격 변동도 생길 수 있으니 미리 체크해두시면 도움이 됩니다.

■ 바다 편해지니 소비자 옵션도 늘어납니다 – 지금 사야 할 수산물 리스트

가정 소비자 입장에서도 환영할 소식입니다. 최근 진해만 해역은 남해권 수산물의 ‘청정 시기’에 가까워졌다고 할 수 있습니다. 수질 안정으로 신선도 유지가 쉽기 때문에 냉동보다는 생물 수산물 구매에 이점이 있습니다. 구매 시 다음 세 가지를 체크해보세요.

• 수산물 구매 시기: 7월 중순~8월 초까지는 바닷속 산소 상태가 안정적이므로 신선 생선을 선호한다면 지금이 적기입니다.
• 품질 확인법: 아가미가 선홍색이며, 눈이 투명하고 살이 탄탄한 생선을 고르세요. 특히 우럭, 감성돔, 광어 등은 깔끔한 바닷맛이 살아있어 회나 구이에 좋습니다.
• 조개류 구입 팁: 바지락이나 백합 같은 저서 패류는 해감 후에도 냄새가 없고 입을 잘 여닫는지 확인하세요. 올여름은 내장에 오염물 축적 확률이 낮아 더욱 안심하고 드실 수 있습니다.

■ 한눈에 보는 수산시장 실용 가이드

해양환경 데이터는 단순한 연구결과가 아닌, 수산물 가격 예측과 식탁 안전을 위한 실질적인 나침반입니다. 국립수산과학원의 실시간 관측 자료를 정기적으로 확인하면 시장 변화도 미리 읽을 수 있습니다. 오늘 시장 가신다면, 신선한 생물 어류 한 접시 어떠신가요? 지금이 바로 골든타임입니다.