‘계절이 브랜드가 되는 순간’ – 감성 마케팅이 이끄는 디저트 소비 트렌드 분석

계절마다 패션이 바뀌듯, 요즘은 디저트도 계절을 입습니다. 단순히 맛있는 음식을 넘어서 계절감을 담은 ‘경험’으로 자리 잡은 프리미엄 디저트 브랜드, 투썸플레이스의 ‘스초생은 겨울이 제철’ 캠페인은 오늘날 소비자 취향과 마케팅 전략이 어떻게 진화하고 있는지를 잘 보여줍니다.

질문 하나 던져봅니다.
“우리의 계절을 기억하게 만드는 건 날씨일까요, 아니면 그 계절에만 느낄 수 있는 감각일까요?”
이제는 브랜드가 계절의 감각을 정의하는 시대입니다.

공간을 넘어선 감도 높은 디저트 경험

투썸플레이스가 중심에 둔 ‘스초생(스트로베리 초콜릿 생크림)’ 케이크는 단순한 상품이 아닙니다. 이 제품은 겨울이라는 감성을 입은 하나의 ‘시즌 아이콘’으로 재탄생했습니다. ‘입동’을 시작으로 전개된 캠페인 전략은 계절과 마케팅이 맞물려 움직이는 절기 마케팅의 대표 사례로 평가받고 있습니다.

광고 방식 또한 주목할 만큼 달라졌습니다. 자연을 배경으로 한 시네마틱한 연출, 절기별 몰입형 콘텐츠, 컬러감과 타이포그래피, 음악까지 소비자의 오감을 자극하며 “이건 광고를 넘은 영화!”라는 반응을 자아냈죠. 이는 단순한 브랜딩을 넘어 감도 높은 경험을 제안하는 프리미엄 콘셉트 전략이라 할 수 있습니다.

‘정서적 소비’가 이끄는 디저트 시장의 재편

디저트를 선택하는 기준도 달라졌습니다. 예전엔 가격과 맛 중심이었다면, 지금은 ‘느낌’이 선택을 좌우합니다. 특히 MZ세대를 중심으로 제품의 감성적 가치와 브랜드 연출력이 구매 동기에 더 큰 영향을 주고 있습니다. 감정과 기억을 자극하는 스토리텔링이 디저트에도 필요한 시대가 된 것이죠.

실제로 이 캠페인을 통해 투썸의 스초생 제품군 판매량은 전년 대비 2배 증가하며, 창사 이래 최대치의 시즌 홀케이크 판매 실적을 기록했습니다. 이는 소비자가 계절마다 특정 브랜드를 자연스럽게 떠올릴 수 있도록 하는 ‘감성 고착화 전략’이 성공적으로 작용했음을 의미합니다.

멀티채널 브랜드 터치, 소비자와 관계 재정의

TV, 인쇄, 디지털, 옥외까지 총동원된 멀티채널 캠페인은 단순 노출을 넘어 계절마다 브랜드 세계관을 확장하는 데 성공했습니다. 브랜드의 정체성을 '공간'으로 경험하게 한 ‘투썸 2.0 강남’ 매장 오픈 또한 그 연장선입니다. 이런 전략은 **하나의 브랜드, 여러 접점의 경험 설계라는 최신 OSMU 트렌드(One Source Multi Use)**와 맥을 같이합니다.

브랜드는 이제 카페에 앉아 케이크를 먹는 것 이상의 행위로 소비됩니다. 디저트를 통해 계절을 경험하고, 비주얼로 감성에 공감하며, SNS를 통해 공유하는 일련의 과정이 하나의 콘텐츠 소비 방식으로 자리잡은 겁니다.

다가올 계절은 어떤 브랜드가 정의할까?

우리는 지금 계절을 소비하는 방법이 바뀌는 전환기에 있습니다. 음식의 기능성이나 간편함도 중요하지만, 감성과 스토리, 그리고 차별화된 브랜드 경험이 소비자 선택의 핵심으로 부상했습니다. 투썸플레이스의 사례는 앞으로의 마케팅 전략이 어떤 방향으로 가야 하는지를 한 발 앞서 보여줍니다.

🛒 실생활에 바로 쓰는 트렌드 적용 팁

• 디저트 선택 시, 맛 외에 ‘계절성’과 ‘스토리 요소’를 기준으로 삼아보세요. 요즘 맛은 경험입니다.
• 특별한 날의 케이크를 고른다면, 단순한 디자인보다 계절감이 묻어나는 제품이 더 인상에 남습니다.
• OSMU 전략이 가능한 브랜드 제품은 고정 팬층이 생깁니다. 단골 디저트 브랜드를 하나 정해보는 것도 즐거운 소비 습관입니다.
• SNS에서 지금 계절명을 검색해보세요. 브랜드별 시즌 콘텐츠를 비교해보는 것도 소비자 감각을 키우는 팁입니다.

계절은 누구의 것이 될까요? 가장 먼저 감각을 제안한 브랜드의 것입니다. 우리 일상도 이런 브랜드 경험으로 더 감도 있게 채워가 보시길 바랍니다.