K-푸드가 생활을 바꾸는 순간 – 동원F&B가 제안하는 건강한 식생활의 미래

2025년, 건강한 식생활의 기준이 변화하고 있다. 단지 ‘신선한 식재료’를 넘어서, 그 나라의 식문화와 기술력, 그리고 세계인을 끌어당기는 브랜드의 스토리가 더해지며 ‘음식’은 더이상 주방에서만 머물지 않는다. 이번 독일 쾰른에서 열린 세계 최대 규모의 식품 박람회 ‘아누가 2025’에 참가한 동원그룹은 바로 그 변화의 중심에서, 글로벌 K-푸드를 재정의하고 있다.

급변하는 식생활 속, 우리는 어떤 음식을 선택해야 할까? 그리고 미래형 식탁은 어떤 품목들로 채워져야 할까?

건강에 답하다 – 고단백·유기농이 이끄는 고기능 식품의 진화

팬데믹 이후 ‘예방’ 중심의 식습관은 이제 삶의 일부가 되었고, 소비자는 단순히 배를 채우는 음식을 넘어 기능성·지속가능성·간편함을 더한 식품을 요구하고 있다. 동원F&B의 대표 브랜드 ‘동원’이 보여준 고단백 참치(135g에 25g 포함)나 100% 보성산 유기농 찻잎으로 만든 말차는 그 대표적인 예다.

이는 단순한 제품 소개를 넘어 **1인 가구, 헬시플레저(Healthy Pleasure), 환경 가치 소비(NZ세대 중심)**로 이어지는 소비 트렌드와 정면으로 맞닿아 있다. 특히 단백질은 현대인 건강 관리에서 중심으로 떠오르며 간편식에도 ‘고단백’이 점차 기본값으로 자리잡는 추세다.

한식의 세계화, 이제는 ‘맛’과 ‘형태’의 변주로 승부한다

‘양반 떡볶이’와 ‘양반김’은 한식 간편식(HMR)의 대표주자다. 상온 보관이 가능한 떡볶이는 한국의 매운맛을 그대로 살리면서도 해외 소비자들의 입맛에 맞춘 조리 용이성과 휴대성을 더해 미국·일본·동남아 시장에서 선전하고 있다.

특히 전통 식품 김과 김부각은 '건강한 스낵'이라는 새로운 소비 카테고리를 창출하고 있으며, 이는 밀레니얼·Z세대 등 글로벌 MZ 소비자들의 '클린 스낵(Clean Snack)' 니즈에 완벽히 부합한다. 이는 단순한 수출을 넘어 식문화의 확장, 즉 ‘작은 한국화’를 만들어내며 소비자의 탐색적 소비 심리를 자극한다.

타 문화와 융합되는 소스의 시대 – 비비드키친의 글로벌 전략

‘김치 치폴레 마요’ ‘고추장 바비큐 소스’처럼 비비드키친의 소스 제품들은 단순한 조미료가 아니라 '하이브리드 다이닝' 트렌드의 상징물이다. 이는 현지 요리와 한식을 결합하는 ‘퓨전 레시피’를 가능케 하며, 실제로 미국 이커머스 아마존 소스 부문 상위권에 오르는 성과로 이어지고 있다.

이는 K-푸드가 ‘전문 셰프의 손맛’에서 ‘나의 주방 경험’으로 옮겨가는 전환점이며, 낯선 음식에서 익숙한 소스로 단계적 경험을 제공해, 글로벌 소비자의 거부감을 줄이는 전략으로도 작용하고 있다.

소통형 전시의 진화 – 음식 체험이 곧 브랜드 마케팅

이번 박람회에서 동원그룹이 선보인 셰프 쿠킹 체험, 퀴즈 참여형 이벤트 등은 단순 홍보를 넘어 **브랜드의 경험적 가치(Experiential Value)**를 높이는 중요한 수단이다. 제품이 아닌 체험이 중심이 된 전시는 관람객이 단순 소비자가 아닌 ‘브랜드 지지자’로 전환되는 계기를 만든다. 특히 K-팝의 상징 BTS 진과의 협업은 브랜드에 대한 글로벌 감성적 접점을 강화하며, 식품산업이 외연을 넓히는 좋은 사례다.

앞으로 우리는 어떤 식탁을 상상할 수 있을까?

지금까지 ‘편의성’에 치우쳤던 간편식은 이제 ‘건강’과 ‘세계화’를 기반으로 새롭게 진화 중이다. 고단백, 로컬 재료, 퓨전 소스, 상온 보관 기술은 미래 식탁에서 더욱 필수적인 조건이 될 것이며, 이는 '먹는 즐거움'을 넘어 '건강한 식생활 리더십'으로 이어진다.

✔️ 지금 실생활에 적용해볼 변화

• 간편식을 고를 때 단순 칼로리보다 ‘단백질 함량’과 원재료 원산지를 체크해보세요.
• 김치 소스, 고추장 마요 등 퓨전 소스를 활용해 세계 요리에 한식을 접목해보세요.
• 김부각, 김스낵은 집에서도 건강한 간식으로 손쉽게 구현할 수 있는 스낵 대안입니다.
• ‘식품 박람회’나 브랜드 체험 행사에 관심을 가져보세요 – 새로운 요리 문화의 문을 여는 첫 걸음이 될 수 있습니다.

K-푸드는 이제 글로벌 식문화의 트렌드 리더다. 그리고 그 선두에 선 브랜드들이 선보이는 제품은, 곧 나의 일상 식탁을 더 건강하고 더 흥미롭게 바꾸는 가장 가까운 밥상이 된다.