K-푸드의 글로벌 진화 – 건강, 편의성, 전통을 아우른 식탁 위의 트렌드 리포트
일상에서의 식사는 이제 더 이상 그저 '배를 채우는 행위'가 아닌, 자신의 건강과 가치관을 반영하는 중요한 생활 습관이 되었습니다. 이러한 변화 속에서 빠르게 전환 중인 글로벌 식문화 트렌드를 주목하며, 동원그룹이 독일 쾰른에서 열린 세계 최대 식품 박람회 ‘아누가 2025’에 제시한 해답은 확실합니다. 바로 ‘필요에 답하다’는 명제 아래, 건강과 한식, 지속가능성을 핵심 키워드로 내세운 K-푸드 혁신입니다.
건강한 단백질 식사의 기준이 달라진다
최근 몇 년간 소비자의 식습관이 간단하고 효율적인 ‘고단백’, ‘저지방’ 기반으로 재편되면서, 동원참치와 같은 고단백 제품이 주목받고 있습니다. 이번 박람회에 선보인 '동원 라이트스탠다드 참치'는 135g 한 캔에 단백질 25g을 함유해 성인 하루 권장량의 절반 이상을 제공합니다. 간편하지만 영양을 포기하지 않는 이 트렌드는 MZ세대의 '헬시 플레저(healthy pleasure)'와 완벽하게 맞아떨어지며, 바쁜 일상 속 식사의 질을 높이고자 하는 직장인과 1인 가구의 니즈에 적중합니다.
뿐만 아니라, 국산 보성산 유기농 찻잎으로 만든 말차도 함께 소개되었는데요. 이는 단순한 음료 소비를 넘어, 자연친화적이고 클린한 식문화를 추구하는 현대인의 가치소비 성향을 고스란히 담고 있습니다.
한식의 재정의, 세계인의 입맛을 설득하다
편의성과 본연의 맛을 모두 갖춘 '양반'의 간편식 라인은 세계 30여 개국으로 수출 중인 떡볶이와 김치 등으로 K-푸드의 주류화를 선도하고 있습니다. 특히 ‘상온 보관 가능한 떡볶이’는 냉장/냉동 저장에 구애받지 않아 해외 소비자들에게 인기이며, 해외 유통 물류에서도 유리한 포지션을 점령하고 있죠. 이는 향후 ‘노쿡(No-cook)’ 트렌드와 맞물려 조리 시간이 없는 집에서도 복잡한 요리를 쉽게 즐긴다는 소비자 니즈를 반영한 대표 성공 사례라 할 수 있습니다.
또 한 가지 흥미로운 흐름은 ‘양반김부각’과 같은 전통 간식의 현대화입니다. 기존 프리미엄 간식 시장이 웰빙과 글루텐프리, 무첨가 등을 강점으로 성장해온 만큼, ‘현대식 전통 먹거리’는 떠오르는 스낵 트렌드의 중심에 설 가능성이 큽니다.
한식 소스 – 부엌 밖으로 나온 한국의 맛
한식의 세계화에서 ‘소스류’는 지금 가장 주목 받아야 할 제품군입니다. 동원홈푸드의 ‘비비드키친’은 김치 살사, 고추장 드레싱, 불고기 마리네이드 등 한식의 매력을 응축한 다양한 소스를 선보이며 북미·동남아 시장에 입지를 넓히고 있습니다. 특히 아마존 내 판매 상위권에 오른 김치 치폴레 마요는 전통을 트렌디하게 소비할 수 있다는 가능성을 입증합니다.
이는 단순히 맛을 전하는 데 그치지 않고, 퓨전 푸드와 홈쿡 콘텐츠가 확산되는 현재 식문화와 결합해 ‘소비자가 셰프가 되는 시대’를 만든다는 점에서 중요합니다.
K-푸드는 이제 브랜드가 아닌 라이프스타일
주목할 점은 이번 박람회에서 단순한 제품 전시를 넘어 셰프의 현장 조리 체험, 소비자 퀴즈 이벤트, BTS 진과 같은 K컬처와의 융합 콘텐츠로 전시관이 구성되었다는 점입니다. 이는 식품이 ‘스토리’를 담을 때 브랜드 충성도가 얼마나 높아질 수 있는지를 보여줍니다. 지금 소비자는 음식을 구매하는 것이 아니라, 경험을 선택하고 있습니다.
단순한 맛 그 이상, 지속가능성·건강·문화적 가치를 함께 즐길 수 있다는 점에서 동원의 전략은 글로벌 소비자의 맥을 정확히 짚고 있다는 평가입니다.
지금 우리 식탁 위의 작은 변화로
동원그룹이 보여준 K-푸드의 방향은 곧 미래 생활 식문화의 모델이라 말할 수 있습니다. 이제 우리가 실천할 수 있는 변화들은 다음과 같습니다.
- 고단백/클린한 간편식을 식단에 도입해 건강한 루틴 만들기
- 한식 소스 제품을 활용해 퓨전 요리에 도전해보기
- 식품 구매 시 원산지·가공 방식에 주목하며 가치 소비 유지하기
- 식사가 곧 문화라는 인식으로, 아이들에게 전통음식 체험 기회 만들기
우리의 하루는 ‘무엇을 먹느냐’로 달라집니다. 그리고 그 선택은 단지 입맛을 넘어, 건강과 환경, 그리고 문화를 지키는 길이 될 수 있습니다. K-푸드를 통해 이 여정을 시작해보면 어떨까요?